Atualmente, a relação de troca entre o boi casado de animais castrados e a carcaça de frango está em 2,58. Isto significa que com o preço de um quilo da proteína bovina é possível adquirir 2,58 Kg de carcaça de frango no atacado, segundo a Scot Consultoria.
Em relação a dezembro do ano passado esta relação está 12,3% maior, indicando que a carne bovina perdeu competitividade frente a carne de frango. Este fato vem ocorrendo desde outubro de 2016, resultado da queda de 17,5% no preço da carcaça de frango e alta de 2,6% no preço do boi casado no período (out/16 a jan/17).
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Já na comparação com o mesmo período do ano passado, a relação está 3,5% menor. Isso quer dizer que a carne bovina ganhou competitividade frente à carne de frango em relação a janeiro de 2016.
