No quadro Culinária do Chef, Bruno Caraça ensina a preparar uma receita diferente de maionese vegana.
Ingredientes:
1 batata doce cozida em pedaços
1 cenoura cozida picada
100 g de ervilha fresca
Milho de 1 espiga
1 cebola roxa
8 vagens picadas
Salsão , cheiro verde, salsa e cebolinha a gosto
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Pimenta branca a gosto
1 1/2 colher de sopa de azeite
Sal rosa do Himalaia a gosto
100 g de quinoa processada
1 limão siciliano
Kefir de água a gosto
Óleo desidratado
Modo de preparo:
Em um tigela, acrescente os ingredientes aos poucos na ordem acima e misture bem. Finalize com o óleo desidratado antes de servir.
