Aprenda a fazer pizza de brócolis com manjericão

O chef pizzaiolo Fabiano Olivares ensina a preparar uma deliciosa pizza de brócolis com manjericão.

Ingredientes da massa:

500 g de farinha de trigo

50 g de açúcar

50 g de sal

250 ml de água

20 ml de azeite extra virgem

Ingredientes do recheio:

80 g de molho de tomate fresco

700 g de brócolis ninja ou japonês, cozido e temperado com 2 colheres de margarina 80% de lipídeos e manjericão fresco

400 g de queijo muçarela ralado

Preparo:

Misture bem os ingredientes da massa e deixe descansar por 24 horas. Abra a massa e adicione o molho, o brócolis e o queijo. Pré-aqueça o forno por 20 minutos e depois coloque a pizza para assar. Depois de pronta, adicione azeitonas e orégano a gosto.