Apesar da pequena área cultivada, Santa Catarina tem a segunda maior produtividade de soja do país. Segundo dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o rendimento da cultura no estado é superior ao de Mato Grosso e só perde para o Paraná. De acordo com o secretário da Agricultura e da Pesca, Moacir Sopelsa, a produtividade média das lavouras catarinenses passou de cerca de 2 mil toneladas por hectare em 2012 para mais de 3 mil toneladas por hectare em 2016.
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Santa Catarina tem a segunda maior produtividade de soja do Brasil
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