O mercado físico do boi gordo teve preços firmes nesta terça-feira. O analista da Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias, avalia que a dificuldade na aquisição de boiadas na semana passada resultou agora em uma estratégia mais agressiva por parte dos grandes frigoríficos.
“Porém, ainda pairam dúvidas em relação ao comportamento da demanda de carne bovina, preocupação natural dada a pandemia do coronavírus e suas implicações sobre os hábitos de consumo da população”, disse Iglesias.
Embora ainda seja cedo para prognósticos de curto prazo, já se nota uma redução nas vendas dos cortes mais nobres, consequência direta do fechamento de redes de restaurantes e lanchonetes. Ao mesmo tempo, os grandes frigoríficos sinalizam para uma redução na produção no médio prazo, conforme os desdobramentos do confinamento, o que serviu para deixar o mercado em estado de alerta
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Em São Paulo, Capital, os preços do mercado à vista ficaram em R$ 202 a arroba, ante R$ 201 a arroba ontem. Em Uberaba, Minas Gerais, os preços subiram de R$ 196 a arroba para R$ 197 a arroba. Em Dourados, Mato Grosso do Sul, os preços ficaram em R$ 191 a arroba, contra R$ 189. Em Goiânia, Goiás, o preço indicado foi de R$ 190 a arroba, estável. Já em Cuiabá, no Mato Grosso, o preço seguiu R$ 177 por arroba.
Atacado
No mercado atacadista, os preços da carne bovina ficaram de estáveis a levemente mais altos. “A valorização está concentrada no corte dianteiro, um corte mais acessível e que vem sendo mais procurado. Isso tende a se acentuar caso a recessão econômica venha a se agravar”, disse Iglesias.
Assim, o corte traseiro teve preço de R$ 14 o quilo, estável. A ponta de agulha ficou em R$ 10,70 o quilo. Já o corte dianteiro passou de R$ 11,25 por quilo para R$ 11,40 o quilo.
