As cotações do açúcar cristal oscilaram no mercado spot paulista na semana passada. No entanto, considerando-se a média semanal do indicador Cepea/Esalq do cristal, houve estabilidade. De 18 a 22 de maio, a média do indicador foi de R$ 74,47 pela saca de 50 quilos, uma pequena alta de 0,02% em relação à da semana anterior, de 11 a 15 de maio, com o valor de R$ 74,46 por saca.
Segundo pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), com a maior produção de açúcar, as usinas buscaram manter ou até aumentar os valores ofertados no mercado doméstico ao longo da semana. A paridade de exportação mostra vantagem frente às vendas internas, o que reforça a postura firme das usinas. Houve aumento na liquidez, resultado da demanda um pouco mais aquecida.