O preparo das indústrias para abastecer o mercado varejista, sustentado ainda pelas constantes altas do boi gordo, refletiu nos preços da carne sem osso, que apresentou valorização de 0,89% na semana passada na média de cortes pesquisados pela Scot Consultoria.
“O aumento foi igualmente visto dentre os cortes de dianteiro e traseiro, com 0,01% de diferença entre eles. Vale destacar que os preços dos cortes do dianteiro subiram 30,6% frente ao mesmo período do ano passado”, disse.
A expectativa para os próximos dias é de maior demanda com a virada do mês, o que mantém o viés de alta para a carne bovina.