O Conselho Nacional do Café (CNC) lançou na última semana, em parceria com Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) e o Ministério da Agricultura (Mapa), a cartilha “Boas Práticas em Armazéns de Café”. O trabalho foi realizado pelas equipes técnicas das instituições e produzido pelo departamento de comunicação do CNC.
“O grão de café é um alimento e, por isso, a cartilha orienta gestores de armazéns e cooperativas que detenham espaços de estocagem de café, a armazená-lo corretamente. Assim, o produto expressa sua excepcional qualidade na xícara”, explica Silas Brasileiro, presidente do CNC.
A ideia surgiu a partir da identificação por parte do Comitê de Pesquisa & Tecnologia do CNC, da falta de informações direcionadas à armazenagem do café, que é uma cultura que produz grãos de características únicas e, por isso, deve ser estocada com o máximo rigor e cuidado.
Por Agência Safras