Agricultores familiares da Comunidade do Cercadinho, em Santa Terezinha, município que integra o território de Identidade do Piemonte do Paraguaçu, celebraram, na noite de quarta-feira (15), a entrega de uma nova agroindústria, com a inauguração da Unidade de Beneficiamento de Mandioca.
O empreendimento, foi totalmente requalificado pelo governo da Bahia, está sob a gestão da Associação Comunitária Rural do Cercadinho.
Com a nova unidade, a expectativa, de acordo com a Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), é de aumento da produtividade para 11 toneladas de raízes por hectare, a partir da ampliação das áreas de cultivo.
O empreendimento prevê uma produção média diária de até quatro toneladas de raízes por dia, sendo possível dobrar essa quantidade mediante o funcionamento da agroindústria em dois turnos.
O secretário da Casa Civil, Afonso Florense, presente à inauguração, fez um balanço das ações voltadas para a agricultura familiar e o desenvolvimento rural na Bahia, nos últimos anos: “Nossa esperança é que a gente possa trazer muito mais benefícios para essa comunidade e para toda a Bahia, para melhorar a vida de todos e todas”, disse.
A requalificação da unidade de beneficiamento foi executada pela Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), empresa pública vinculada à SDR, e visa garantir renda para as famílias da Associação para que possam permanecer na sua comunidade, além de fortelecer a produção de alimentos no estado.
Gilmar Bomfim, da Coordenação de Segurança Alimentar da CAR, destacou que a implantação de agroindústrias familiares pontencializa a produção de alimentos pela agricultura familiar.
Ele citou como exemplo a farinha de mandioca, utilizada na alimentação, tanto de agricultores quanto de quem está na cidade, e também da goma, utilizada para fazer bolos, sequilhos e outros produtos, comercializados nas feiras livres, nos empórios e também na alimentação escolar.
Bomfim observou que o governo estadual também autorizou comprar esses produtos para incluir na alimentação dos hospitais.
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“Nós estamos articulando junto com os consórcios um planejamento para contratar um consultor de mercado para que ele consiga mobilizar esses agricultores e suas cooperativas e associações para produzir e comercializar junto a hospitais públicos do estado e dos municípios. É mais um grande avanço para a agricultura familiar”, disse.
Estrutura da unidade
A Unidade de Beneficiamento de Mandioca conta com uma casa de farinha elétrica equipada e uma cozinha comunitária, onde serão aproveitados outros cultivos da comunidade para a produção, inicialmente, de sequilhos, biscoitos, tempero pronto, beiju, tapioca, polpas de frutas e goma fresca.
O trabalho da Associação conta ainda com o reforço de uma motocicleta, equipamentos e materiais de escritório, além de equipamentos de proteção individual (EPI).
“Os benefícios são muitos, pois a gente precisava deste espaço, porque na antiga casa de farinha a gente não tinha um local adequado para trabalhar com a mandioca depois de pronta, fazer o beiju ou alguma ação comunitária, mas hoje a gente conseguiu, o espaço, com casa de farinha nova, fogão, forno, tudo novo. Então, é uma melhoria para a nossa comunidade e a expectativa é que a gente cresça e desenvolva outros produtos”, ressaltou Érica Rebouças Barbosa, que faz parte da Associação e vai trabalhar na cozinha comunitária.
Quem também está comemorando a entrega desse importante empreendimento é Cintia de Oliveira dos Santos, que irá trabalhar na produção de beijus.
“Hoje, nós temos aqui equipamentos para a gente aproveitar a fécula e fazer beiju, sequilho e os derivados da mandioca. A gente planta aqui outras coisas, mas a única cultura que a gente colhe o ano todo é a mandioca. Então, essa unidade, que vai atender pessoas da comunidade, mas também pessoas de comunidades vizinhas, vai aumentar a nossa renda, fazer com que nossos filhos, que estão em busca de oportunidade fora, continuem na comunidade”.
A nova unidade, que conta com lavadeira descascadeira, ralador automático, prensa hidráulica, forno mecanizado, peneira mecânica, extratora de fécula, balança, entre outros equipamentos e utensílios, permitirá celeridade nos procedimentos de beneficiamento, aproveitamento o máximo da matéria-prima, com agregação de valor à mandiocultura e competitividade no mercado, possibilitando aumento das vendas e gerando condições dignas de trabalho para as famílias agricultoras.
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