Considerando apenas a segunda quinzena de setembro, a moagem no Centro-Sul cresceu, alcançando 36,67 milhões de toneladas em comparação com os 27,23 milhões de toneladas no mesmo período de 2010. No total, também houve aumento em setembro: o volume de cana processada somou 73,74 milhões de toneladas, ante 64,73 milhões de toneladas registradas no mesmo período em 2010.
A expectativa, agora, é de que a moagem desacelere à medida que o setor se aproxima do fim da safra, de acordo com o diretor técnico da Unica, Antonio de Padua Rodrigues. Segundo ele, até o momento cerca de 20 unidades produtoras já encerraram a safra, a maior parte localizada em regiões tradicionais de São Paulo onde houve uma quebra agrícola significativa, sem que ocorresse uma contrapartida de expansão de área.
Segundo dados levantados pelo Centro de Tecnologia Canavieira (CTC), a produtividade agrícola do canavial colhido em setembro no Centro-Sul chegou a 63,6 toneladas de cana-de-açúcar por hectare, queda superior a 10% em relação ao mesmo mês de 2010. No acumulado do início da safra até o começo de outubro, a redução na produtividade agrícola atingiu 18% comparada com o mesmo período na safra anterior.
Qualidade
Nos últimos 15 dias de setembro, a quantidade de Açúcares Totais Recuperáveis (ATR) alcançou 156,37 quilos por tonelada de cana moída, 4,38 quilos acima do que o valor obtido na primeira quinzena do mês, mas 13,12 quilos inferior ao observado no mesmo período na safra 2010/2011. No acumulado desde o início da safra até 1º de outubro, o teor de ATR na cana totalizou 136,46 quilo9s por tonelada, em comparação com os 141,41 quilos registrados um ano atrás. No total, o volume de ATR disponível recuou 10,94% de 62,8 milhões de toneladas para 56,2 milhões de toneladas.
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Produção
Do volume total de matéria-prima processada desde o início da safra até o início de outubro, 51,51% destinou-se à produção de etanol e os 48,49% restantes à produção de açúcar. O mix está mais açucareiro que o registrado em igual período do ano passado, quando 54,77% da cana foi destinada à produção de etanol e 45,23% para o açúcar.
A produção acumulada de açúcar totalizou 25,98 milhões de toneladas até o dia 1º de outubro, queda de 4,19% em relação ao volume processado no mesmo período da safra 2010/2011. Já a produção acumulada de etanol alcançou 16,99 bilhões de litros desde o início da safra, sendo 6,56 bilhões de etanol anidro e 10,43 bilhões de hidratado.
No total, a produção de etanol recuou 16,4% no período analisado, de 20,3 bilhões de litros para 16,8 bilhões de litros. No caso do hidratado, a queda foi de 29,42%, de 14,7 bilhões para 10,4 bilhões de litros. Já a produção de anidro cresceu 18,48%, de 5,53 bilhões para 6,56 bilhões de litros. Na segunda quinzena de setembro, a produção de açúcar totalizou 2,84 milhões de toneladas e a de etanol 1,62 bilhão de litros.
