Grandes, bonitos e praticamente limpos, os hidropônicos caíram no gosto de muitos brasileiros. Mesmo custando até 20% mais.
? Ele é mais firme, mais crocante, mais saboroso. É mais agradável aos olhos. Você vê ela firmezinha. A outra você já vê mais murcha. Então, acho mais saudável ? relata a administradora Margaret Rodrigues.
? É mais caro, mas também, o sabor deles é bem melhor. Eu acho eles bem mais fresquinhos ? opina a aposentada Jedeilda Paulo.
Os hidropônicos representam 35% das hortaliças vendidas no país. Da fazenda do produtor Antônio Tanaka saem diariamente 3,5 mil de alface, rúcula e agrião. O trabalho é quase artesanal.
O cultivo é em uma solução nutritiva de água e sais minerais e os canteiros são suspensos, sem contato com o solo. Ainda assim, a produção é maior em um espaço menor. E o melhor: com baixo risco de perdas.
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? Em algumas culturas, no sistema convencional que conseguimos fazer em um ano oito ciclos, dentro da hidroponia a gente consegue fazer até 18. A produção convencional acaba sendo castigada pela condição de clima. E como no hidropônico fazemos tudo dentro de um ambiente protegido, a planta não sofre tanto as consequências ? explica o produtor.
Estima-se que em todo o Brasil existam cerca de dez mil produtores de hidropônicos. Apesar de o cultivo exigir algumas técnicas, a atividade ainda não foi regulamentada. Mas o Ministério da Agricultura já começa a estudar o caso.
? Nós esperamos que o Ministério da Agricultura convide o setor produtivo organizado para começar esse debate no próximo ano. E a gente começa a conversar sobre isso e ter alguns parâmetros para poder dar um pouco mais de segurança aos produtores, principalmente. Porque tem quesitos que precisam, como por exemplo, onde descartar essa água da produção hidropônica ? ressalta o chefe divisão de agricultura conservacionista do Ministério Agricultura, Maurício Carvalho.
Com a regulamentação os produtos recebem um selo de certificação – o que já existe com os orgânicos. A garantia de que o cultivado foi adequado pode atrair ainda mais consumidores.
? Você leva uma coisa melhor, de qualidade melhor e fica mais satisfeita ? garante a consumidora Margaret.
