Ele aponta que nos supermercados a variedade de produtos é grande, atendendo aos mais diversos públicos. Entretanto, o aumento na comercialização não deve ser tão significativo quanto no ano passado, em função da estabilidade do preço da farinha de trigo.
Produzindo 24 horas, as indústrias intensificam o trabalho para atender à demanda. Para o gerente industrial Marco Antônio Troli, a receita é irresistível aos olhos, estômago e bolso do consumidor.
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Já o diretor comercial de uma confeitaria, Laury Roman, acredita que a qualidade é o grande diferencial na hora das vendas. Ele explica que em sua empresa não se economiza no chocolate nem nas frutas. Neste fim de ano, a produção será de 380 toneladas de panetone. Trinta toneladas a mais do que em 2010.
