No Sudeste, São Paulo foi o Estado que registrou o maior recuo, com o Indicador 7,9% menor no encerramento de 2011. Em Minas Gerais, o preço do suíno ao produtor estava 4% mais barato. Para a carne, o cenário não foi diferente. Os valores pagos pelas carcaças comum e especial, negociadas no atacado da Grande São Paulo em dezembro de 2011, tiveram médias 7,4% e 6,4% menores que as do mesmo período de 2010.
Para 2012, as apostas seguem voltadas ao mercado doméstico, segundo o Cepea. No cenário internacional, as incertezas giram em torno da crise financeira na zona do euro, da reabertura de mercados como o russo e o sul-africano e da abertura efetiva do chinês para a carne brasileira.
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