Apesar de o cenário ainda ser de baixa oferta de animais para abate, frigoríficos estão recuados, atentos ao mercado de carne, que vem registrando baixa nos últimos dias, comentam os técnicos do Cepea. A carcaça casada do boi, negociada no mercado atacadista de carne com osso da Grande São Paulo, recuou 9,6% neste início de janeiro, a R$ 5,24 o quilo na última quarta.
Retração dos frigoríficos pressiona valor do boi gordo em São Paulo
Indicador Esalq/BMeFBovespa acumula baixa de 2,42% até o dia 14Levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP divulgado nesta quinta, dia 15, constata recuo de preço do boi em São Paulo. Conforme o Cepea, o Indicador Esalq/BMeFBovespa acumula baixa de 2,42% na parcial de janeiro (até o dia 14), fechando a R$ 83,53 arroba nesta quarta, dia 14.
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