O levantamento aponta que o gorgonzola liderou a alta, com o quilo cotado, em média, em R$ 24,92. O valor representa aumento de 11,3% em relação à primeira quinzena de junho.
Na comparação com os primeiros 15 dias de julho de 2011, a valorização foi de 7,3%. Segundo os técnicos, no inverno, o consumo de queijos tende a aumentar.