Na passagem de 2010 para 2011, o total de bovinos cresceu 1,6%, após um aumento de 2,1% registrado no ano anterior. Em 2009, o aumento foi de 1,5%.
– O ciclo da pecuária dura três anos, que é o tempo para o bezerro crescer e virar carne A gente acredita que esse ano de 2011 está fechando um ciclo pecuária. Daqui para frente, a tendência deve ser de estabilidade. Tem animal pronto para abater – explicou Adriana Santos, pesquisadora da Coordenação de Agropecuária do IBGE.
Adriana ressaltou que, em 2011, ainda havia falta de animais para o abate.
– Os frigoríficos estavam reclamando muito disso – afirmou.
Como resultado, houve aumento no preço da carne para o consumidor. O movimento de valorização da carne voltou a ocorrer este ano, diante do aumento nos custos com a ração.
No Centro-Oeste, principal região produtora de bovinos no país, a criação ficou estável em 2011 ante 2010 (0,1%). Mas houve aumento nas regiões Nordeste (2,9%), Norte (2,7%), Sudeste (2,8%) e Sul (0,4%).
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A pesquisadora ressaltou ainda que a expansão na produção de leite no ano foi expressiva, de 4,5%.
– A produção de leite teve crescimento importante. Pode ser por uma maior eficiência do rebanho – cogitou Adriana.
Dentro da pesquisa Produção da Pecuária Municipal 2011, foi detectado também um aumento relevante na criação de codornas (19,8%) e na produção de ovos de codorna (12,1%).
– Houve um aumento no consumo da carne e do ovo de codorna. E temos visto também uma utilização do ovo para fins estéticos – justificou a pesquisadora.
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