Ainda de acordo com a Unica, a produção de açúcar até 1º de fevereiro soma 34,08 milhões de toneladas, incremento de 8,89% na comparação anual. Quanto à produção de etanol, o aumento foi de 3,88%, para 21,34 bilhões de litros. Desse total, 12,48 bilhões de litros foram de hidratado e 8,86 bilhões de litros, de anidro.
No acumulado da safra, a quantidade de Açúcares Totais Recuperáveis (ATR) atingiu 135,65 quilos por tonelada de cana-de-açúcar, queda de 1,37% em relação aos 137,54 quilos no mesmo período do ano anterior.
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O mix de produção na safra 2012/2013 está mais açucareiro no Centro-Sul, em relação ao período anterior: 49,56% da moagem da cana-de-açúcar foi para a produção de açúcar, em comparação com 48,44% na safra passada. A fabricação de etanol representou 50,44% ante 51,56% na safra 2011/2012.
