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Na fazenda Girassol, no sul de Mato Grosso, o produtor Gilberto Goellner prova que isso é mais que possível. Em sua propriedade, que tem pouco mais de 114 hectares, ele mantém – e muito bem – duas mil cabeças de gado. O segredo está na instalação de um pivô central que rega os pastos de mombaça (uma gramínea altamente produtiva).
O sistema reproduz o formato de uma pizza, onde o gado, a cada dia, ocupa uma fatia do pasto. São 28 piquetes de quatro hectares cada. No centro fica a área de descanso, onde o gado tem sal mineral e suplementação. Nada mais. O sucesso do sistema está na eficiência. O rendimento do peso vivo, considerando a ocupação de 20 animais, chega a 120 arrobas por hectare em um ano. Na pecuária tradicional, o ganho representa 10% desse sistema.
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