Em São Paulo, a cotação de referência está em R$ 121,00 a arroba, à vista, alta de 3,4% em 30 dias. As escalas no Estado atendem de dois a quatro dias úteis, com casos pontuais de programações mais longas.
A oferta de animais está curta, informa a Scot. Os abates estão em ritmo lento, o que mantém a oferta de carne modesta e os preços firmes no mercado atacadista de carne com osso.
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Apenas a venda da carcaça paga o equivalente a 99% do valor do boi gordo em São Paulo, situação positiva para o frigorífico, em relação à margem de comercialização. Por outro lado, como os abates estão menores, os custos fixos por quilo de carne produzida acabam subindo, o que deixa o cenário menos positivo. Para as indústrias que realizam desossa a situação de margens não está tão atrativa.
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