De acordo com análise do Cepea, a disparidade é consequência das desvalorizações do suíno vivo ao longo do mês passado combinadas com a sustentação das cotações do boi gordo. Considerando-se o estado de São Paulo, a arroba do boi em março esteve, em média, R$ 79,06 acima do suíno.
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Na média de março deste ano, o suíno vivo, no mercado independente, foi cotado a R$ 66,29 por arroba em São Paulo, enquanto a arroba do boi gordo teve média de R$ 145,35 (Indicador ESALQ/BM&FBovespa).
