Para isso, foram selecionados pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA) 28 empreendimentos entre as cinco macrorregiões do país para expor e comercializar seus produtos no salão. Dos selecionados, sete são da região Sul, seis do Sudeste, seis do Nordeste, cinco do Norte e quatro do Centro-Oeste.
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O Salão do Turismo é promovido pelo governo federal, por meio do Ministério do Turismo (MTur), e conta com o apoio do MDA. É uma estratégia de mobilização, promoção e comercialização dos roteiros turísticos desenvolvidos a partir das diretrizes do Programa de Regionalização do Turismo.
