O mercado do boi gordo perdeu firmeza nos últimos dias. Segundo levantamento da Scot Consultoria, considerando a variação média do preço da arroba nas 31 praças pesquisadas, em relação à semana passada as cotações caíram 0,5%.
Boa parte dos frigoríficos está com as escalas de dezembro preenchidas, o que leva à baixa movimentação do mercado, já que a necessidade de compra está menor. Além disso, embora melhor que nas semanas anteriores, a demanda pela carne bovina não está aquecida como era esperado para dezembro.
Na tentativa de regular os estoques e controlar as oscilações de preços da carne bovina para não prejudicar as margens de comercialização, alguns frigoríficos reduziram os abates.
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Para o frigorífico que desossa, a diferença entre a receita obtida com a venda de carne sem osso e os demais produtos do abate, em relação ao preço pago pela arroba, está em 24,6%. Há um mês, essa diferença estava em 19,3%.
Segundo a Scot, é esperado que as vendas melhorem nos próximos dias, mas com as recentes valorizações da carne, há certa resistência dos consumidores.
