Duranteo o encontro o professor doutor Sergio De Zen, coordenador da área de pecuária do Centro, vai analisar a gestão dos riscos do confinamento. Já a pesquisadora do Cepea Dra. Silvia Miranda vai abordar as barreiras técnicas e sanitárias impostas à carne bovina brasileira.
Palestrantes da Argentina, África do Sul e Austrália também estarão presentes no evento. Assim como no ano passado, no último dia do encontro, 17, está programado um Dia de Campo.