Segundo os organizadores do encontro, o tema surgiu da preocupação com relação à qualidade e disponibilidade da água utilizada para a irrigação pelos produtores de hortaliças e plantas medicinais. A promoção é da Associação Brasileira de Horticultura (ABH).
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Além do tema principal serão apresentadas no evento pesquisas nas áreas de cultivo protegido, olericultura orgânica, sementes, nutrição e adubação, fitossanidade, fitotecnia, etnobotânica, plantas aromáticas e condimentares.
