Os pesquisadores da FAO informaram que o aumento foi estimulado pela alta dos preços do açúcar, dos óleos e cereais. O leite e os derivados tiveram os preços mantidos, sem alterações acentuadas. Para a FAO, a alta dos preços foi gerada por uma série de fatores.
Segundo os analistas, o valor do dólar mais baixo, a crise econômica internacional e as mudanças climáticas afetando as produções em vários locais do mundo colaborararam para aumentar os preços dos produtos de forma geral.
Dos produtos que apresentaram elevação mais acentuada, o principal foi o açúcar que registrou 2,4% de elevação. No relatório da FAO, o Brasil é mencionado porque várias regiões produtoras do país sofreram com as condições meteorológicas desfavoráveis.
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Cereais como trigo, milho e arroz puxaram esse grupo, e os óleos registraram aumento médio de 2%. As más condições meteorológicas na Ásia e na Rússia também afetaram a produção dos cereais, segundo a pesquisa. Porém, para 2012, a previsão é haver a segunda maior produção de trigo dos últimos cinco anos – cerca de 690 milhões de toneladas.
Ao mencionar as questões regionais, o relatório cita a América do Sul que sofreu com a seca prolongada. De acordo com os dados, o Brasil e a Argentina foram os países mais atingidos, perdendo parte da safra de milho para 2012 e estimulando a alta do preço do produto. Na América Central, o tempo seco também afetou o plantio do milho.
