Com relação à carne suína negociada no atacado (carcaça comum) paulista, o preço saltou de R$ 3,88/quilo para R$ 5,23/quilo no mesmo período, aumento de 35%.
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? Esses aumentos estão atrelados à forte alta nos preços da carne bovina, que eleva a demanda pelo produto suíno. É preciso considerar, também, que muitos frigoríficos têm formado estoques, visando a maior demanda no final do ano ? afirmam os técnicos do Cepea, em informativo distribuído ao mercado nesta sexta, dia 26.
