O diretor técnico da Emater, Paulo Silva, ressalta que é preciso é aumentar o acesso à alimentação, já que existe produção para atender à demanda mundial.
? Observamos que no planeta inteiro há produção de alimentos em quantidade suficiente para a população. O problema é a distribuição e o acesso a este alimento de forma mais justa, solidária e correta ? diz Silva.
A coordenadora da Semana da Alimentação pela Emater, Magda Tonial, salienta que essa questão é de fundamental importância para garantir o desenvolvimento, principalmente, das gerações futuras.
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? O que nós comemos é o que vai garantir nossa saúde, bem estar e o desenvolvimento intelectual. E para as crianças, principalmente, este desenvolvimento é fundamental ? salienta.
Segundo relatórios do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), aproximadamente 14 milhões de pessoas convivem com a fome no Brasil e 72 milhões de brasileiros estão em situação de insegurança alimentar, o que significa que dois em cada cinco brasileiros não têm garantia de acesso à alimentação nas condições de quantidade, qualidade e regularidade necessárias.
A ONU entende por segurança alimentar a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente
