INGREDIENTES
½ xícara de água
1 ¼ xícara de açúcar
300 g de coco ralado
4 claras batidas em neve
MODO DE PREPARO
Em uma panela pequena, leve a água e o açúcar ao fogo médio e cozinhe, mexendo até dissolve-lo. Pare de mexer e mantenha em fogo até obter uma calda em ponto de caramelo (a calda ficará em tom dourado escuro).
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Retire do fogo. Junte o coco e as claras e misture delicadamente. Coloque na fôrma reservada e asse até firme na borda, mas com o centro ligeiramente úmido – cerca de 30 minutos.
A fôrma usada é de 20 cm de diâmetro. Se preferir, sirva com calda de chocolate.
