O Inpe acompanha o avanço da cultura na maior região produtora do mundo desde 2005/2006 e, nos últimos dois anos, passou a avaliar todos os Estados produtores do Centro-Sul: São Paulo, Minas Gerais, Goiás, Paraná, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Rio de Janeiro e Espírito Santo, esses dois últimos incluídos no ano passado. Sem os dois Estados, o avanço da área de cana foi de 3,91% na safra passada e de apenas 0,66% no atual período, o que ratifica o cenário de redução do crescimento da cultura.
O levantamento apontou ainda uma redução inédita entre as duas últimas safras nas lavouras de cana de São Paulo, após uma onda de crescimento da cultura no maior Estado produtor do país, iniciada em 2003. Em 2011/2012, a área paulista de cana disponível para a colheita atingiu 4,869 milhões de hectares, baixa de 2,55% ante os 4,996 milhões de hectares de 2010/2011. A queda de mais de 127,4 mil hectares fez com que a área paulista de cana na atual safra ficasse menor até mesmo que a de 2009/2010, quando atingiu 4,897 milhões de hectares.
Minas Gerais segue como o Estado com a segunda maior área de cana do país. As lavouras mineiras saltaram 6,9% no período, de 726,34 mil hectares em 2010/2011 para 776,34 mil hectares em 2011/2012. Goiás permanece no terceiro lugar no ranking, com 696,74 mil hectares, alta de 10,48% entre os períodos. O Paraná, que chegou a ter o segundo maior canavial do país, apresentou recuo nas lavouras da cultura pelo segundo ano consecutivo. Após cair 0,2% na safra passada, a área canavieira do Paraná recuou de novo, de 630,15 mil hectares para 629,5 mil hectares, baixa de 0,1%.
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Assim como no Paraná a área de cana para ser colhida no Mato Grosso recuou entre as duas últimas safras, de 252,41 mil para 251,52 mil hectares, de acordo com o levantamento do Canasat. As áreas canavieiras no Mato Grosso estão concentradas na região de Tangará da Serra, onde fica a Usina Itamarati, uma das maiores do país.
O Mato Grosso do Sul segue como destaque no crescimento porcentual da área de cana entre os maiores produtores. A área saltou mais 13,24% entre 2010/2011 e 2011/2012 e atingiu 550,63 mil hectares em 2011/2012. Espírito Santo, com 74,73 mil hectares (0,83%), e Rio de Janeiro, com 94,02 mil hectares (2,3%), completam o levantamento do Inpe.
