Godoy vem aprimorando seu treinamento desde março, quando se sagrou campeão nacional. No dia 24 de maio, o atual campeão mundial de barismo, Alejandro Mendez, de El Salvador, chegará ao Brasil para um período de cinco dias de treinamento com Godoy, por meio de apoio da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA, sigla em inglês).
Além de financiar a vinda do campeão mundial, a BSCA também auxiliará o barista brasileiro no processo de seleção dos cafés para compor seu blend.
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– Este é um grande desafio, pois a colheita no País começou agora e os cafés normalmente “descansam” em armazéns por cerca de três meses para alcançar seu ponto máximo de qualidade. Contudo, confiamos que a qualidade e o frescor do café brasileiro possam agradar os juízes nesse desafio – explica Vanusia Nogueira, diretora-executiva da entidade.
