Além de atrasar a colheita, as precipitações preocupam agentes, que afirmam que a qualidade do grão novo, sobretudo o de arábica, já começa a ser comprometida.
De acordo com o Cepea, as chuvas das últimas semanas provocaram queda de grãos dos pés, que, por sua vez, acabam sendo colhidos apenas quando o clima melhora. Esses grãos de varrição apresentam qualidade inferior, segundo o boletim.
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A alta umidade também tem atrapalhado a secagem do café em terreiro. O clima úmido pode, ainda, elevar a incidência de grãos fermentados ou apenas parcialmente secos, o que também reduz a qualidade desses lotes.
Por conta desses fatores, produtores consultados pelo Cepea comentam que a qualidade do café da nova temporada (2012/2013) já é inferior à do grão da safra 2011/12, que havia sido considerada excelente. O Centro de Pesquisas ressalta, no entanto, que ainda é cedo para mensurar as possíveis perdas, visto que as chuvas são muito recentes.
