O café que será comercializado está depositado nas unidades da Conab em Minas Gerais (1,45 mil toneladas), Espírito Santo (926 toneladas) e Goiás (73 toneladas). São 114 lotes, das safras 2002/2003, 2008/2009 e 2009/2010.
O produto poderá ser vistoriado dentro do armazém, mas não será permitida a retirada de amostra e será entregue dentro das condições em que se encontra. A operação se dará na modalidade “viva-voz”, por meio do Sistema Eletrônico de Comercialização da Conab (SEC), em Brasília. Segundo a Conab, o preço de venda será divulgado com antecedência de até dois dias úteis da data de realização da operação, em R$/kg e com ICMS excluso.