Custo de produção do café sobe 6,37% em um ano

O aumento ocorreu principalmente nas regiões onde essas duas etapas da produção são feitas de forma manual, o que aumenta a necessidade de mão de obra.  No caso da produção de café arábica em regiões montanhosas, que responde por grande parte da produção do grão no país, os gastos com colheita e pós-colheita representaram mais de 50% do Custo Operacional Efetivo (COE) da atividade, índice que engloba as despesas rotineiras do cafeicultor.

Em relação ao café conilon, essas duas etapas responderam por quase 40% do COE. Essa é uma das conclusões da última edição do boletim Ativos do Café, publicação elaborada pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) e pelo Centro de Inteligência de Mercado da Universidade Federal de Lavras (CIM/UFLA).

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O estudo contém informações consolidadas a partir de levantamentos dos custos de produção feitos junto aos cafeicultores nas principais regiões produtoras do grão. Com a colheita e a pós-colheita impactando mais no custo de produção, o estudo da CNA e da UFLA recomenda cautela aos produtores.

O boletim apontou também que o manejo manual da lavoura trouxe mais custos ao produtor, na comparação com as regiões onde a atividade é mecanizada. Assim, o Custo Operacional Total (COT) da cafeicultura, que contempla o COE mais a despesa com a reposição de patrimônio depreciado está 34% superior ao custo total observado nos municípios que utilizam o sistema mecanizado.