Os preços do açúcar cristal dispararam nos últimos dias no mercado spot paulista, com alta de 5,77% entre 26 de setembro e 3 de outubro. Com isso, o Indicador Cepea/Esalq do açúcar cristal, cor Icumsa entre 150 e 180, atingiu R$ 94,20/saca de 50 kg nesta segunda, dia 3. Os dados são do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
Os atuais preços diários são inferiores somente aos verificados em agosto de 2011, quando estavam em R$ 96,54/saca de 50 kg, em valores reais (preços deflacionados pelo IGP-DI base agosto/16).
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Em setembro de 2016, o Indicador acumulou forte alta de 10,09%, com média de R$ 87,83/saca de 50 kg, 2,26% superior à média de agosto de 2016 (R$ 85,89/saca de 50 kg), em termos reais.
Pesquisadores do Cepea indicam que a significativa reação se deve à postura firme das usinas paulistas, que aumentaram os valores de suas ofertas, mesmo com a demanda pouco expressiva. A princípio, o que motivou o aumento no preço doméstico foi o comportamento do mercado internacional do açúcar demerara, que registra cotação em patamar elevado.
