Segundo o diretor da consultoria, Luiz Carlos Corrêa Carvalho, a quebra da safra foi provocada pelo alto grau de florescimento da cana, além da elevada idade média dos canaviais, fatores que reduzem a produtividade. No atual ciclo, as lavouras deverão render 68 toneladas de cana por hectare, ante resultado de 84,1 quilos registrado na safra anterior.
A Canaplan estima também que a produção de açúcar deve ficar entre 28,01 e 28,35 milhões de toneladas e a produção de etanol entre 19,39 bilhões e 19,62 bilhões de litros no Centro-Sul.
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Dentre as estimativas já divulgadas para a safra 2011/2012 do Centro-Sul, a da Canaplan é a menor. A Datagro divulgou uma previsão de moagem de 517,36 milhões toneladas de cana, 31,85 milhões de toneladas de açúcar e 21,91 bilhões de litros de etanol. Já a Unica estimou a moagem em 510,24 milhões de toneladas de cana, 31,57 milhões de toneladas de açúcar e 21 bilhões de litros de etanol.
