Paralelamente, as exportações em janeiro de 2011 foram quase 30% maiores que as do mesmo período do ano anterior, limitando o volume disponível no mercado doméstico.
Por sua vez, a demanda pela carne de frango está aquecida. Conforme cálculos do Cepea, a carne de boi no atacado da capital paulista está custando mais que o dobro da de frango, a maior vantagem já verificada na série que parte de 2004.
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Nesse cenário, as cotações da carne têm registrado altas desde a segunda semana de fevereiro na maioria das praças acompanhadas pelo Cepea.
