O prêmio é o valor que o produtor de café e suas cooperativas, cadastrados junto à Bolsa de Mercadorias, Cereais e de Futuros, devem pagar para adquirir os contratos e ter a garantia de que, na data de seu vencimento, poderão vender seu produto ao governo pelo preço pré-estabelecido. Cada produtor poderá negociar com o governo até um limite de 400 sacas, independente do número de leilões de que participe.
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O governo ofertará, no primeiro leilão, contratos para aquisição futura de um milhão de sacas e, na segunda operação, de 800 mil sacas. A data de vencimento da opção de um será 13 de novembro e o preço de exercício R$ 303,50 por saca, enquanto a do outro será em 15 de janeiro de 2010 ao preço de R$ 309 por saca.
