O congresso é promovido pela Associação Brasileira da Indústria do Trigo (Abitrigo) e terá como tema central a saudabilidade, que destaca produtos mais saudáveis, como os sem aditivos, sem preservativos ou conservantes, antialérgicos, com baixa caloria e orgânicos. Outro assunto importante para o setor será a mudança do sistema de classificação para o pagamento do trigo nacional que propõem a remuneração do produtor de trigo pela qualidade do produto e não mais pela quantidade (medida pelo teor de proteína ou glúten).
? Além de discutir aspectos sobre saudabilidade, produção, consumo, importação e tendências de mercado, o Congresso também se propõe a fortalecer e estreitar os elos da cadeia produtiva do trigo, proporcionando ambiente para que governo, produtores, processadores e até consumidores possam discutir suas demandas, dificuldades e encontros caminhos para vencer desafios em conjunto ? disse o presidente da Abitrigo, o embaixador Sergio Amaral.
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Paralelamente ao evento, será promovida a Feira de Negócios, com a apresentação e oferta de novos produtos, equipamentos e tecnologias de ponta.
