Os palestrantes serão o médico-veterinário Luiz Ignácio Jacques, o coordenador estadual de Turismo Rural, Flávio Calcanhoto, além de representantes da Universidade Federal de Santa Maria e da Cooperativa Central Gaúcha.
A 1ª Expoovinos contará com Corredor de Comércio (para bens e serviços) e pavilhão de negócios. Cerca de 700 exemplares das raças Texel, Suffolk, Ile de France e Romney Marsh estarão em exposição.