A produção é resultado do programa da Embrapa, de melhoramento genético da batata, que envolve três unidades de pesquisa da empresa ? Embrapa Clima Temperado (Pelotas, RS), Embrapa Hortaliças (Brasília, DF) e Embrapa Transferência de Tecnologia/Escritório de Negócios de Canoinhas (Canoinhas, SC).
A mais nova cultivar lançada pela Embrapa é a BRS Clara, resultado de parceria entre as Unidades da Embrapa Clima Temperado, Embrapa Transferência de Tecnologia e Embrapa Hortaliças, além da contribuição do Instituto Agronômico do Paraná (Iapar). Apresenta um elevado potencial produtivo, com alta percentagem de tubérculos graúdos. Tem uso preferencial para preparação de saladas e outros pratos semelhantes.
A BRS Ana é adequada para fritura à francesa, com potencial de processamento na forma de palitos pré-fritos congelados e de flocos. Foi desenvolvida pelas Unidades da Embrapa Clima Temperado, Transferência de Tecnologia (Escritório de Canoinhas), e Hortaliças. Suas características de maior destaque são a aparência, o rendimento de tubérculos, peso específico e qualidade de fritura.
Lançada em 2002, a BRS Eliza é outra cultivar desenvolvida pelo programa de melhoramento da Embrapa Clima Temperado. Possui um elevado potencial produtivo e apresenta menor exigência em fertilização que as principais batatas importadas, o que possibilita sua utilização tanto em sistema de produção convencional, como orgânico. Na culinária, pode ser bem aproveitada no preparo de purê. Os melhores locais para o plantio dessa cultivar são as regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste.
A batata Cristal foi desenvolvida pelo Programa de Melhoramento Genético de Batata da Embrapa Clima Temperado. Apresenta moderado potencial produtivo de tubérculos de boa aparência e potencial de utilização em sistema de produção orgânica. Pode ser consumida frita na forma de palitos e no cozimento para a elaboração de saladas, purê e pratos afins. A melhor época do ano para plantar a batata Cristal é no inverno, nos Estados do Sul do país.
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Produção de batata
A batata é uma cultura originária do Peru e um dos vegetais mais utilizados nas cozinhas de todo o mundo. Ocupa a quarta posição entre as principais culturas produzidas mundialmente e apresenta grande importância na produção agrícola nacional. A produção mundial anual de batata supera 300 milhões de toneladas em uma área de 19 milhões de hectares.
O Brasil produz cerca de 2,8 milhões de toneladas por ano. As regiões Sudeste e Sul do Brasil são as que mais se destacam na produção. O Estado de Minas Gerais é o principal produtor brasileiro.
O projeto desenvolvido atualmente pela Embrapa Melhoramento genético de batata para ecossistemas tropicais e subtropicais do Brasil tem a participação do Instituto Agronômico do Paraná (Iapar) e da Empresa Pesquisa e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri), além de contar com a cooperação técnica de diversas instituições nacionais e internacionais.
A iniciativa busca desenvolver novas cultivares tanto para sistemas de produção convencional, quanto orgânico e melhorar a base genética para resistência a vírus, a doenças, a insetos e pragas e ao acúmulo de açúcares redutores.
