Ingredientes:
– 200 g peito de pato
– 30 g Jabuticaba
– 100 g Açúcar
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– 100 ml de água
– 100 g Castanha do Pará
– 50 g Farinha de Rosca
– 50 g Manteiga
– Sal e Pimenta
Modo de Fazer:
– Pato:
Tempere o pato com pimenta do reino moída na hora e sal a gosto. Adicione um fio de azeite de oliva e leve para uma frigideira pré-aquecida. Coloque a parte da gordura para cima e frite até alcançar uma cor dourada.
– Farofa:
Numa frigideira aquecida coloque a castanha e a farinha de rosca e misture até atingir um aspecto homogêneo.
– Montagem:
Fatie o pato e coloque em um prato junto com a farofa. Adicione o molho de jabuticaba e sirva.
