A mudança se deve ao crescimento do consumo do produto nos países exportadores, incluindo Brasil, Indonésia e México. Segundo a OIC, o volume consumido em 2008 foi de 130 milhões de sacas. Antes, o cálculo estava em 128,4 milhões. De 2000 a 2008, o consumo mundial de café cresceu, em média, 2,4% ao ano. Para 2009, a entidade descarta impacto da crise sobre a demanda.
A Organização destaca o bom desempenho das exportações mundiais em julho. Os embarques somaram 7,8 milhões de sacas, o que elevou para 82,3 milhões de sacas o acumulado da safra 2008/09. O aumento é de 2,6% em relação aos 10 primeiros meses da safra anterior.
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No longo prazo, a OIC espera que a demanda pelo produto aumente. Um dos fatores que deve contribuir para isso é a entrada de novos consumidores, principalmente em países emergentes. A Organização também manteve em 127 milhões de sacas a estimativa para a produção mundial no ciclo 2008/09. Na temporada anterior, o número foi de 118 milhões. Mas os dados ainda não consideram a possibilidade de aumento na safra do Vietnã e uma revisão para baixo dos números sobre a Colômbia.
