O USDA estima que o estoque no fim do período 2011/2012 será de 26,39 milhões de sacas de 60 quilos, ante 26,85 milhões de sacas em 2010/2011. A produção mundial de café em 2011/2012 está projetada em 135,05 milhões de sacas, ante 137,91 milhões de sacas no período anterior.
Já o consumo em 2011/2012 está estimado pelo USDA em 133,97 milhões de sacas, em comparação com 132,50 milhões de sacas em 2010/2011. De acordo com o USDA, a produção mundial de café em 2011/2012 supera o consumo pelo segundo ano consecutivo, mas o estoque continua apertado.
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O Brasil, maior produtor mundial de café, deverá colher 49,2 milhões de sacas em 2011/2012, 5,3 milhões de sacas a menos que na safra anterior (54,5 milhões de sacas). No Vietnã, segundo maior produtor global, a produção deve alcançar 20,6 milhões de sacas em 2011/2012 ante 18,73 milhões de sacas em 2010/2011.
