A colheita em 2012 deve chegar a 724,5 milhões de toneladas – 7,8 milhões de toneladas a menos em relação às projeções para este ano – número superior ao registrado em 2011. Os técnicos, porém, não preveem uma elevada alta do preço do arroz porque há estoques do produto.
A produção de arroz moído deve chegar a 483,1 milhões de toneladas. A estimativa de queda na produção foi causada devido à chuva intensa que atingiu vários países asiáticos, afetando suas plantações.
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Paradoxalmente, alguns países registrarão aumento na produção, como a China, Indonésia e Tailândia. Também na África deve ter aumento na produção de até 3%. As perspectivas também são boas para a Bolívia, a Colômbia, a Guiana, o Peru e a Venezuela.
No entanto, a tendência é de que a produção sofra quedas até 7% no Brasil, na Argentina, no Paraguai e no Uruguai. O arroz é a base da alimentação de vários povos, principalmente os asiáticos. É a terceira maior produção de cereais em quantidade no mundo atrás apenas do trigo e do milho.
