O curso tem por objetivo a formação de pós-graduados, através do aprofundamento dos conhecimentos relacionados com técnicas de produção, tecnologia pós-colheita, pesquisa e estratégias de planejamento e comercialização. O curso diferencia-se do mestrado acadêmico por ser oferecido em regime concentrado de quatro períodos de 15 dias, em que duas disciplinas são ministradas por período.
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O curso tem carga horária de 544 horas e inicia em maio de 2012. Informações e inscrições podem ser realizadas no site da Fundação Pró-Sementes.
