De acordo com o documento, a ameixeira desenvolve-se melhor em temperaturas abaixo de 7,2ºC. Trata-se de uma fruta cujo potencial produtivo é altamente dependente das condições de clima e solo. A ocorrência de geadas tardias pode trazer grandes prejuízos à cultura, uma vez que as estruturas florais e frutos em desenvolvimento são sensíveis.
Segundo o estudo do Ministério da Agricultura, cultivares pouco exigentes em períodos frios não podem ser plantadas em regiões com alta incidência de horas de frio, pois terão quebra precoce da frutificação. O ideal é que sejam plantadas em regiões onde a probabilidade de geada é menor que 20% ao ano.
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O zoneamento agrícola de risco climático, instituído em 2005, orienta os agricultores, agentes financeiros e seguradoras sobre a melhor época de plantio e a tecnologia a ser adotada na condução das lavouras. O objetivo é evitar que eventuais adversidades climáticas atinjam as plantações nas fases mais sensíveis.
