A área em produção é de 2.125.161 hectares, 0,8% superior ao ano de 2011. A área total ocupada com a cultura aumentou 0,6%, alcançando 2.360.729 hectares. O rendimento médio esperado é de 1.414 quilo por hectare, 11,6% maior que o obtido em 2011. O aumento previsto na produção é consequência, principalmente, do ano de alta bienalidade (a cultura alterna ano de safra grande seguido de safra baixa) no café arábica, espécie predominante no país.
Em 2011, a produção de café foi de 2,7 milhões de toneladas (44,5 milhões de sacas). A
área total cultivada no país foi reduzida em 0,2%, mas o rendimento médio aumentou 1,3%. Minas Gerais, o maior produtor brasileiro, apresentou um pequeno recuo na produção, que totalizou 1,3 milhão de toneladas (22,3 milhões de sacas de 60 quilos), considerando as duas espécies em conjunto (arábica e conilon), que representaram 50% do total.
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A área colhida de 1.025.366 hectares teve decréscimo de 0,3%, enquanto o rendimento médio aumentou 0,3% em relação a novembro.
A Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), também divulgou nesta terça, dia 10, em Brasília (DF), seu primeiro levantamento da produção nacional de café. Os números de 2012 levantados pela Conab são próximos aos apontados pelo IBGE, e mostram uma produção estimada entre 48,97 e 52,27 milhões de sacas beneficiadas.
