Arroz, milho e soja devem representar 90,6% da produção de cereais, leguminosas e oleaginosas de 2011 e responder por 82,3% da área a ser colhida, segundo o IBGE. Em comparação com a safra de 2010, as três culturas devem mostrar aumentos de 19%, de 0,3% e de 9,2% na produção, respectivamente. Com relação à área plantada, arroz, milho e soja podem registrar altas de 1,7%, de 3,4% e de 3,3%, respectivamente em suas áreas a serem colhidas.
Entre 25 produtos selecionados, 16 devem mostrar alta na produção deste ano contra 2010, tendo sido três deles destacados pelo IBGE. O primeiro foi o café em grão, que embora deva mostrar recuo de 7,2% em produção, os 2,7 milhões de toneladas previstos para este ano (totalizando 44,5 milhões de sacas) representam um acréscimo de 0,3% em relação à estimativa do instituto apontada para este produto em outubro. A área total no país para esta cultura em 2011, reavaliada este mês, aumentou 0,1%.
Minas Gerais, maior produtor brasileiro de café, apresentou em novembro, contra a previsão de outubro, acréscimo de 0,7% na produção esperada para 2011, totalizando 1,3 milhão de toneladas (22,3 milhões de sacas de 60 quilos), considerando as duas espécies em conjunto (arábica e canephora), que representam 50,1% do total esperado para o país em 2011.
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O segundo produto destacado foi o feijão em grão, que deve mostrar aumento de 29,6% contra produção de 2010 no total de primeira safra e recuos de 7,1% e de 8,8% nas segunda e terceira safras. A produção nacional, considerando as três safras do produto, está avaliada em novembro em 3.525.854 toneladas, inferior 1,4% em relação ao mês anterior. Na comparação com outubro, o feijão 1ª safra apresentou acréscimo de 1,3% em sua estimativa de novembro para produção em 2011, enquanto as produções dos feijões 2ª e 3ª safras registraram reduções de 5,4% e 3%, na mesma comparação, respectivamente.
Já o terceiro produto destacado foi o milho em grão, que deve mostrar alta de 3,1% em sua produção de primeira safra este ano e recuo 3,7% em sua produção de segunda safra. Em novembro, o IBGE apurou que a produção nacional do milho em grão em 2011, para ambas as safras, deve totalizar 56,2 milhões de toneladas. O montante é 0,3% inferior à estimativa de outubro apurada pelo instituto.
