O setor de panificação utiliza 55% do total de trigo consumido no Brasil. Em 2010, o faturamento chegou a R$ 56 bilhões, crescimento de 13,7%. Por dia, cerca de 42 milhões de brasileiros vão as padarias. A expectativa é que o crescimento para 2011 chegue a 15%.
Notícias Relacionadas
A Apip aposta também no aumento das importações de trigo, puxados pela alta no consumo e exigência de qualidade. Segundo Márcio Rodrigues, consultor técnico da associação, o preço pago pelo trigo pode ter diferença de 20 a 30 dólares na tonelada do produto de boa para o de má qualidade.
