Na avaliação do Mapa, trata-se de um trabalho de rotina. A intenção é contribuir para a constante melhoria da qualidade dos produtos comercializados no país. O Brasil é um importante produtor de carne de aves, e a atuação do Ministério da Agricultura reforça a parceria entre governo e setor privado na busca de aprimoramento da produção.
De acordo com o diretor de Inspeção de Produtos de Origem Animal do ministério, Nelmon Costa, na maior parte dos casos, em poucos dias as empresas submetidas ao Regime Especial de Fiscalização adotam os procedimentos em conformidade com a lei.
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Entre 2009 e 2010, o Mapa coletou cerca de 600 amostras de carcaças e cortes de aves congeladas e resfriadas no comércio varejista e nas indústrias. Em situações pontuais, quando são constatados indicativos de que o produto não está de acordo com padrão especificado na legislação, a unidade produtora é submetida ao Regime Especial de Fiscalização. Nesse regime, a empresa deve revisar seus sistemas de controle de qualidade e realizar análises dos seus produtos antes de liberá-los para comercialização. A medida não implica em suspensão da produção ou apreensão de produtos no comércio.
